Brasserie – Restaurant
Afhaalgerechten Oliver

Menu’s

Alle menu’s worden enkel geserveerd per tafel

Menu “Oliver”

Carpaccio van rundvlees met olijfolie en parmesaan
of oesters natuur, geserveerd op schilferijs
***
Sorbet
***
Filet pure – rode wijnsaus – warme groentjes
of
onze vissuggestie
of
onze wildsuggestie (seizoen)
***
Dessert Da Vinci
of kaasbordje

49.90

 

Menu Lammerenberg (enkel geserveerd per tafel)

Vitello tonato (dun gesneden kalfsfilet – tonijnmayonaise)
***
Sorbet
***
Kabeljauw met spinazie – witte wijnsaus – gegratineerd
of
Osso bucco met pasta
of
Onze wildsuggestie van de dag (seizoen)
***
Duo van mini-dessertjes
of kaasbordje

52.20

 

Menu “ter duinen” (enkel geserveerd per tafel)

Halve Canadese kreeft “belle vue”
***
Sorbet
***
Kalfszwezeriken – gesmoorde seizoengroenten   – rode wijnsaus – knolselderpuree
of
onze vissuggestie
of
onze wildsuggestie van de dag (seizoen)
***
Dessert van de chef
of kaasbordje

56.90

Suggestiemenu van de chef (enkel geserveerd per tafel)

Kort gebakken coquilles – saffraan – sherrysausje – zeekraal
***
Sorbet
***
Lamsschenkel – ratatouille – aardappelgratin
of
Vissuggestie
of
onze wildsuggestie van de dag (seizoen)
***
Proeversbordje van de chef
of kaasbordje

53.90

Menu voor de visliefhebber enkel geserveerd per tafel

Oesters natuur, geserveerd op schilferijs
***
Sorbet
***
Rijkelijk gegarneerde bouillabaisse van de Noordzee, geserveerd met halve kreeft,
toast en rouille
***
Crème brulée of kaasbordje

61.50

Bespreek uw intolerantie of allergie aan het zaalpersoneel.

Inkijkexemplaar met allergenen beschikbaar

Voorgerecht keuze:

  • Verse groentesoep van de dag
  • Risotto van wilde scampi
  • Diepe Franse oesters – geserveerd op schilferijs

Sorbet

Hoofdgerecht keuze:

  • Spaghetti Carbonara
  • Traag gegaarde varkensschenkel – in goede boter gebakken boontjes – rozemarijnaardappel
  • Gepocheerde zeewolf dugléré

Nagerecht keuze:

  • Spiraal van passievrucht – merengue – tartelette
  • Kaasbordje – fijn gegarneerd

Prijs per persoon 39.50 euro

te reserveren via deze link