Brasserie – Restaurant
cadeaubon

op zoek naar een cadeau?

maandmenu

Voorgerecht keuze:

  • Proeversbord met 3 diepe Franse en 3 platte Zeeuwse oesters
  • Trio van ganzenbereidingen  (terrine – crême brulée – gebakken)

Sorbet

Hoofdgerecht keuze:

  • Op vel gebakken jonge tarbot – risotto van champignons – sausje van gerookte kabeljauwlever
  • Kort gebakken filet van haas – sausje met airelles – krokantje gevuld met truffel, aardappel, shiitake

Dessert keuze:

  • Assortiment van kazen – fijn gegarneerd
  • Noorse omelet – biscuit – gran marnier – eiwitschuim

 

48.90 euro
Aangepaste wijnen: 27 euro pp

 

 

 

Voorgerecht keuze:

  • Cappucino van boschampignons – stukjes wilde bosduif
  • Wildkroketjes – fijn gegarneerd
  • Gemarineerde zalm – zeezout – dille – roze peper

Sorbet

Hoofdgerecht keuze:

  • Stoverij van jachtree – groene peper – winterse groenten – op zeezout gebakken jonge aardappel
  • Kabeljauw op Oostende wijze (kreeftensaus – champignons – zeevruchtjes)

Nagerecht keuze:

  • Ijs van mascarpone – cacaopoeder
  • Kaasbordje – fijn gegarneerd

te reserveren via deze link