Oliver

Brasserie – Restaurant

cadeaubon

op zoek naar een cadeau?

Welkom

Beste klanten,

Van harte welkom op de website van Restaurant OLIVER te MASSENHOVEN!

Bekijk in de keuzebalk bovenaan het scherm onze uitgebreide keuze in de menukaart à la carte.

U kan via deze link reserveren .

De KEUKEN en het RESTAURANT zijn DOORLOPEND OPEN. Dus geen service coupé.
Dit is aangenaam voor een late lunch, een zakendiner zonder tijdsdruk, een familiefeest of een vroeg avondmaal.

Wij kijken ernaar uit om u te mogen verwelkomen.

Tot binnenkort!

Suggesties

Voorgerechten:

  • Cappuccino van boschampignons – stukjes wilde bosduif 14.50
  • Wildkroketjes – fijn gegarneerd 15.90
  • Kort gebakken carpaccio van hert – avocado – Japanse mierikswortel  16.90
  • Gebakken ganzenlever – espuma van framboos – fijn gegarneerd 23.90
  • Trio van ganzenleverbereidingen (gebakken, terrine, crême brulée)   25.70
  • Handgesneden gemarineerde zalm – zeezout – roze peper – citroenolijfolie 16.70
  • Diepe Franse oesters – geserveerd op schilferijs     15.95
  • Proefbordje met 3 diepe Franse oesters en 3 platte Zeeuwse oesters op ijs  19.50
  • Diepe Franse oesters op Japanse wijze (ponzu – peasalad – forelkaviaar)  19.50
  • Platte Zeeuwse oesters – geserveerd op schilferijs  25.90
  • Platte Zeeuwse oesters – fine Champagne   27.90

Hoofdgerechten:

  • Stoverij van jachtree – groene peper – winterse groentjes – op zeezout gebakken  jonge aardappelen 21.90
  • Hertenkalfragout – airelles – knolselderpuree – witloof – spruitjes 27.90
  • Fazantenfilet “Fine Champagne” – witloof – ravioli met bospaddenstoelen en truffel   – natuurjus – bospaddenstoelen – knolselderpuree 28.90
  • Waaier van hertenkalfsteak – risotto van boschampignons –  gesmoorde wintergroenten  – gesmolten ganzenlever  27.90
  • Kort gebakken filet van haas – sausje met airelles – krokantjes gevuld met truffel, aardappel en shiitake   34.50
  • Gegratineerd witloof – met kaassaus – gekookte ham 22.70
  • Coq au vin- zilveruitjes   24.50
  • Penne met pompoen –wilde scampi – gele kerrie 20.90
  • Op vel gebakken jonge tarbot – risotto van champignons – sausje van gerookte     kabeljauwlever  29.50

Nagerechten:

  • Warme appeltaart- vanilleroomijs7.70
  • Mascarpone-roomijs -cacao8.20
  • Noorse omelet (roomijs – grand marnier – biscuit – eiwitschuim) 10.00
  • Tartufo biano (espressoroomijs – merengue) 8.90
  • Kaasbordje fijn gegarneerd  12.90/18.90

Mosselkaart (wij serveren Zeeuwse mosselen)

Wij voorzien 1.2 kg mosselen per persoon.
Frietjes of brood zijn in de prijs inbegrepen.

 

Voorgerechten:

  • Mini keteltje mosseltjes “Duchesse – Anne”  (romig sausje – look – verse tuinkruiden – Pernod) 15.90
  • Mini keteltje mosseltjes sherry – saffraan  17.30

 

Hoofdgerechten:

  • Mosselen natuur  25.90
  • Mosselen met kerrie – Pineau des Charentes  27.50
  • Mosselen met pittige tomatensaus – spekblokjes  27.90
  • Moules à l’escargot met lookboter   27.90
  • Mosselen met witte wijn  27.90
  • Mosselen Duchesse-Anne  (romig  sausje – look – verse tuinkruiden – Pernod) 28.20
  • Mosselen op Bretoense wijze  (in de pan gebakken met marjolein, thijm, verse groenten en verse look geserveerd in grote pan) 33.90
  • Mosselen “Oliver” – kreeftensaus – grijze garnalen –  gamba – scampi     33.90

 

 

 

Voorgerecht keuze:

  • Cappucino van boschampignons – stukjes wilde bosduif
  • Wildkroketjes – fijn gegarneerd
  • Gemarineerde zalm – zeezout – dille – roze peper

Sorbet

Hoofdgerecht keuze:

  • Stoverij van jachtree – groene peper – winterse groenten – op zeezout gebakken jonge aardappel
  • Kabeljauw op Oostende wijze (kreeftensaus – champignons – zeevruchtjes)

Nagerecht keuze:

  • Ijs van mascarpone – cacaopoeder
  • Kaasbordje – fijn gegarneerd

te reserveren via deze link