Brasserie – Restaurant

Kerstdagen – Nieuwjaar

Wij zijn geopend op kerstavond en oudejaarsavond vanaf 19u. Op kerstdag en nieuwjaarsdag vanaf 11u30.

Er is voor de feestperiode een feestmenu voorzien (van 21 december tot en met 9 januari, maar u kan ook à la carte dineren of een keuze maken uit onze suggesties.

Wijnkaart

HUISWIJNEN

WIT

Domaine du Busquet Chardonnay  Vin de Pays d’oc 23.90

ROOD

Domaine Rivoire Cabernet – Merlot – Citè de Carcasonne 23.90

ROSE

Domaine Grange Le Haut Vin de Pays d’ Oc 23.90

ROSE WIJNEN

L’Eccossais Côte de Provence – Domaine Rimauresq 26.90
Provençaalse rosé met subtiel aroma – licht kruidig met fijn rood fruit
Château Le Raz  Bergerac 31.90
Schitterend fonkelend, ware fruitbom in de neus en smaak.
Château Clarke Baron Edmond de Rothschild Bordeaux 44.90
Dieproze gloed, gulle, volle afdronk.
Le Clairet de Lestrille Bordeaux 38.90
Een super­rosé van Merlotdruiven, lieflijk mild met kersen en aardbeiaroma

ZOETE WIJNEN

Château le Raz – moelleux 28.90
Subtiel bij heerlijke foie gras. per glas 5.00

CHAMPAGNE

Cava Noche y Dia 30.90
Fijn, zacht en heerlijk sprankelend.
CHAMPAGNE  MICHEL GONET GRAND CRU 69.90
Zuivere Chardonnay. Pure Klasse.
CHAMPAGNE BARON ALBERT TRADITION BRUT 57.90
Levendige, karaktervolle champagne.
CHAMPAGNE BARON ALBERT ROSE 68.00
Zachtroze verleidelijk parelend, elegant en rijkelijk van smaak.
CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT Ponsardin 79.90
HUISCHAMPAGNE: Bauser Brut 52.90

WITTE WIJNEN – Frankrijk

Lurton – Terres Fumees Sauvignon 25.90
Uitbundig geurend heldergoud kleurige wijn –droog, grassig en mondvullend – lange sappige nasmaak
Laurent Miquel – L’artisan Chardonnay 27.90
Heerlijke geuren van wit fruit en florale aroma’s – volle romige aanzet ondersteund door vanille aroma’s – goede structuur en mooie afdronk
De Muller – Chardonnay 29.90
Rijkelijke witte wijn.  Fermentatie en rijping op droesem van nieuwe eikenhouten vaten.  Fruitig, heerlijk gevarieerd aroma.
Domaine Rivoire Chardonnay Viognier De la Cite de Carcassonne 32.90
Verleidelijk, en mooi compleet : fijne neus en mollige smaak.
Pinot Gris Elzas Michel Fonné 42.90
Krachtig, mondvullend en toch soepel rond in de mond.
Sancerre “ Les Charmes”   A.Vatan 45.90
Uitbundige fruitigheid is hier troef. Verfrissende afdronk!
Pouilly Fumé “J. De Castelac” 45.90
 Heerlijke frisse neus, vol en krachtig.
Rully 2009 Clos Des Mollepierres Saint Abel  46.50
Uitstekende Bourgogne.  Uitgesproken boeket van perzik, gedroogde vruchten.  Toets van steranijs.  Gerijpt op nieuwe Franse eikenvaten (12 maand)
Château Le Raz ‘Cuvée Grand Chêne’ Montravel 39.90
Deze grandioze cuvée heeft een perfecte balans tussen druif en hout, zo mooi, evenwichtig versmolten in geur en smaak.
Chablis    Dom. de Vauroux 43.90
Zuivere klasse, karaktervol, krachtig en frivool tegelijk.
Pouilly Fuissé  2013 “Vieilles Vignes”  Domaine Guerrin 53.50
Puligny-Montrachet  2012 1er Cru Les Folatieres Dom. Jean Chartron 99.00
De ultieme expressie van druif en terroir. Topklasse !

WITTE WIJNEN

CHILI: Chardonnay  Colchagua Valley Ruka 42.90
Een luchtige eiktoets met een volle zuivere chardonnay smaak.
ITALIE:
Gemella Igt Toscana – Bindella 28.90
Passievrucht, mandarijn en kruisbessen zijn enkele smaken die in deze wijn te ontdekken zijn, met een mooi levendig mondgevoel en een medium body. Een fijne zuurgraad draagt ​​bij aan de elegantie van deze fruitige, maar niet zoete witte wijn met een mooie afdronk.
Paja Marco Bonfante Piemonte Cortese 27.90
Cusora Bianco Igt Sicilia – Terre di Giumara 31.90
(Sicilia) – 100 % Chardonnay.
Vol rijp exotisch fruit, een elegante maar lange afdronk en mooi verweven zuren. Volmondige wijn, een aanrader van formaat.
Terre  Magre – Friuli Grave  – Chardonnay 31.90
Vol rijp exotisch fruit, een elegante maar lange afdronk en mooi verweven zuren. Volmondige wijn, een aanrader van formaat.
Gavi I Ronchetti Docg – Marco Bonfante (Piemonte) – 100% Cortese. 37.90
Mooie, fruitige neus met bloesems, zoet geel fruit, citrus. In de mond verfrissende zuren en zoet geel fruit, vooral peer en rijpe appel.
Langhe Bianco Lego 27.90
Lichte strogele tranende wijn, evenwichtig en zuiver van smaak. Lange afdronk. Smaken van citrus
La Valetta (100 % Chardonnay) 43.90
Goudgele wijn, fruitig en bloemig met vanilletonen.  Doordringend in de mand, lange afdronk met pittige noot
Ca Del Magro (monte del Fra)
7 druiven! Intense strogele kleur met in de neus complexe set van aroma’s van citrus en vanilla. Rijke en complexe smaak tot in de lange finish 29.90
OOSTENRIJK:
Gruner Veltliner – Cultus – Great green 34.90
AUSTRALIE:
D’Arenberg, The Stump Jump 33.90
Deze witte wijn heeft Chester Chardonnay druiven gebruikt uit de Adelaide Hills (koud klimaat) en Mc Laren Vale (warm klimaat).  Dit resulteert in een fijne harmonie van aroma’s

HALVE FLESJES

WITTE WIJNEN

Château Le Raz 375ml Bergerac 19.90
Een fruitkorf in de neus en een geweldige zachte soepele smaak.
Chablis Dom. De Vavroux 375 ml 26.90
Zuivere klasse, karaktervol met minerale toets.
Pouilly Fumé “J. De Castelac” 375 ml Loire 28.90
Heerlijke frisse neus, vol en krachtig.
Monte La Reina – Toro – Verdejo – Spanje 500 ml 23.90
 Stevig boeket met toetsen van hooi en venkel in de neus. Smaakvolle wijn met ideale balans tussen fruit en frisse zuren.  Mooie, frisse aciditeit

RODE WIJNEN

Château Clarke 2011 – 375 ml Listrac 33.90
Wat een concentratie, magistraal verweven fruit en eik.
Monte La Reina – Tinta de Toro  – 500 ml 25.90
Dieprode kleur met zachte fluwelige neus van pruimen en erg zachte houttoets.  Dit resulteert in een mooie
versmolten wijn met een zachte aanvang en veel intensiteit

RODE WIJNEN

FRANKRIJK:
Château Cazal Viel Vieilles Vignes 33.90
Een geconcentreerde, krachtige, zuidelijke wijn met stijl en lengte. Absolute klasse!
Château Lestrille Capmartin  43.90
Uniek samenspel van verse druiven en eik , sappig .Gewoon lekker.
Bordeaux Supérieur
Château Poitevin Médoc Cru Bourgois 46.90
Schitterende wijn met een perfecte balans van fruit en hout.
Château Les Billauds  1er Côte de Blaye 33.90
Typische Merlot-wijn van een subliem jaar.
Bourgogne Pinot Noir Domaine Virely – Rougeot 41.90
Zuivere expressie voor een prachtige druif. Subtiel.
Château Clarke – 2011 Baron Edmond de Rothschild – Listrac – Médoc 69.00
Wat een concentratie, magistraal verweven fruit en eik
SPANJE:
Dominio de Fontana – Crianza 28.90
Tempranillo/cabernet sauvignon.  Een volle wijn met veel gekonfijt fruit en kruiden in de neus. Sappige smaak
en pittige afdronk.
Matsu – El Pecaro – Toro 32.90
Frisse, complexe wijn met aan aangenam,  lange afdronk. Biodynamisch gemaakt.
Vina Diezmo Crianza –Rioja 37.90
Een mooi voorbeeld uit de Rioja: zacht kruidig met zonnige finale !
French Oak Crianza 32.90
Na zorgvuldige vinificatie in eiken vaten, gevolgd door een rijping van 8 maanden, resulteert deze mix van Tempranillo, Cabernet Sauvignon en Merlot in een elegante, eerlijke en goed uitgebalanceerde wijn. Uitstekende structuur, zeer aangenaam en lang mondgevoel.
ARGENTINIE:
La Chamiza Polo Amateur Shiraz 35.90
Smaakvol en toch luchtig in een exotisch jasje.
Mendoza

HEERLIJK GEKOELDE RODE WIJNEN:

Saumur Champigny – Domaine Aunis 37.90
Sappig en smaakvol in een fijne balans.
Sancerre “Maulin Bèle” Domaine André Vatan 35.90
100 % pinot noir met in de neus bosaardbei en framboos.  Heerlijk bij kalfsvlees, asperges en gevogelte

RODE WIJNEN

CHILI:
Cabernet sauvignon – carmenère  -Ruka – Colchagua Valley 27.90
Diepdonkere kleur, wat een gruitige wijn zowel in neus als mond.
ITALIE:
Fossolupaio Rosso di Montepulciano Doc – Bindella 35.90
90 % Sangiovese, 10 % Syrah – op inox gerijpt.  Complexe en taninerijke smaak, vlezig met veel uitbundig rood fruit.
Pittige en lange afdronk
Barbera d’Asti Docg Stella Rossa – Marco Bonfante  (Piemonte) 100% Barbera D’Asti  34.90
Grootse wijn met in de neus zwart fruit, tabak en vanille in de mond. Volle rijpheid, een explosie van smaken zoals koffie, cacao en rijpe bessen. Pure en zuivere concentratie.
Cusora– Cabernet Sauvignon  28.90
100 % mono-cépage Cabernet Sauvigno. Gerijpt op eikenvaten.  Toets van peper en paprika
Barbaresco Rabaja Riserva – 2007  – Castello Di Verduno 92.00
Onze zintuigen merken een lichte hint van viooltjes  gecombineerd met de meer uitgesproken karakteristieke van tabak en prettige aroma’s van rijp fruit. Deze geweldige wijn uit de Pemonte is gemaakt van de 100% Nebbiolo, met subtiele tannine vervolgt  zijn weg en na een olfactorische evolutie merkt u lichte aroma’s van koffie, specerijen, truffels en chocolade.
Brunello di Montacino Vigna Loreto – 2008 – Mastrojanni 95.00
Elegante en complex onze cru Brunello Vigna Loreto d.o.c.g. Druivensoorten: 100% Sangiovese Grosso

KELDERRESTEN

WITTE WIJNEN FRANKRIJK:
Pinot Gris – Michel Fonné 22.90
Mondvullend en stevig, zacht als fluweel.
½ flesje
Château La Nerthe – 2011 – Châteauneuf-du-Pape 62.90
Wat een subtiliteit en vooral diversiteit in geur en smaak. Groots !
Château La Fleur Jonquet – Graves Blanc 44.90
Sauvignon blanc & semillion (12 maanden op nieuwe eik).  Een echte aanrader bij zeevruchten en oesters.
WITTE WIJNEN PORTUGAL:
Quinta do Outeiro Branco – Paxa Wines – Algarve 30.90
De Paxa Branco is een frisse citroen-witte wijn met aroma’s van tropisch fruit en minerale accenten op basis van Arinto en Sauvignon Blanc
WITTE WIJN ITALIE:
Pinot Grigio Doc – Vigne della Rocca – Friuli 32.90
Een strogele kleur en een zachte geur die gepaard gaat met een opmerkelijke complexiteit van aroma’s.  Deze wijn heeft slechts een lichte toets van zoetheid en een verrukkelijke frisheid Een sterke textuur en bewonderenswaardig goede afdronk.
SPANJE:
Fulget Albarino – Maior de Mendoza – Rias Baixas 27.90
AMERIKA:
Diamond Series Chardonnay – Francis Copolla 65.90
Chardonnay met een diepgele kleur. In de neus rijp fruit zoals meloen, maar ook granny smith, hout, kruiden en wat kokos. Volle, rijpe smaak met houttonen, vanille en citrus.

SMAAKVOLLE ONTDEKKINGEN

RODE WIJNEN:
Julian Madrid ‘Reserva de la Familia’ – 2008 – Rioja – Spanje  52.90
Prachtig hoe men Tempranillo ‘kruiden’ hemels combineert. Intens boeket, verrukkelijke en volle smaak. Cabernet-Sauvignon ‘kracht en diepgang’ en Graciano ‘frisheid’
Couvent Des Jacobins St. Emilion Grand Cru Classsé  – 2008 83.90
Een ware verleider voor al uw zintuigen krachtig rijkelijk en elegant. gewoon sensationeel ! Je blijft genieten van deze kanjer.
Château La Serre L.  d’Arfeuille Saint-Emilion grand Cru Contrôlée  – 2006 90.90
Een prachtig ontwikkelde wijn met een rijk heerlijk boeket. In de neus mooie tonen van zouthout en bosgeuren. Zacht romig op de tong met mooi verweven houttoest, lekker natalmend.
Barbaresco Rabaja Riserva  – Castello Di Verduno   – 2007 92.00
Onze zintuigen merken een lichte hint van viooltjes  gecombineerd met de meer uitgesproken karakteristieke van tabak en prettige aroma’s van rijp fruit. Deze geweldige wijn uit de Pemonte is gemaakt van de 100% Nebbiolo, met subtiele tannine vervolgt zijn weg en na een olfactorische evolutie merkt u lichte aroma’s van koffie, specerijen, truffels en chocolade.
Brunello di Montacino Vigna Loreto 2008 – Mastrojanni 95.00
Elegante en complex onze cru Brunello Vigna Loreto d.o.c.g. Druivensoorten: 100% Sangiovese Grosso, vatrijping van 36 maanden in Allier eiken vaten van 16-33-54 hl. en een fles veroudering 6-8 maanden in fles.  Intens van kleur en neus van rood fruit en bloemen vergezeld van verse kruiden en duidelijk tannines, met een explosieve finale.
Cuvee Big John –Oostenrijk – Scheibelhofer 45.90
Een Cuvée samengesteld uit druiven Zweigelt, Cabernet Sauvignon en Pinot Noir. Donker robijnrode kleur met paarse tinten. Een fijne waterrand .In de neus geur van intens eiken specerijen zoals kaneel en kruidnagel  met krachtige zwarte bessen ondersteund, fijne aromatische nuances, donkere chocoladetouch. Aan  het gehemelte sappig, verse  braambessenkonfijt , evenwichtige zuren en harmonieuze tannine, met een behoorlijk lange afdronk.

 

 

 

Voorgerecht keuze:

  • Cappucino van bospaddenstoelen – stukjes wilde Kempische bosduif
  • Wildkroketten – fijn gegarneerd
  • 6 diepe franse oesters – op schilferijs geserveerd

Sorbet

Hoofdgerecht keuze:

  • Kempische bosduif – krokantje van kalfszwezerik – schuim van kasteelbier – bospaddenstoelen – pastinaakpuree
  • Noordzeebouillabaisse – toast en rouille

Nagerecht keuze:

  • Tartufo (ijsbonbon – truffelchocolade – cacao)
  • Kaasbordje – fijn gegarneerd
Prijs per persoon 37.50 euro

te reserveren via deze link