Oliver

Brasserie – Restaurant

Welkom

Beste klanten,
U kan via deze link reserveren .
U kan uiteraard steeds à la carte dineren, maar bekijk zeker ook ons actiemenu en onze suggesties.
Tafelt u liever thuis? Ontdek onze afhaalmogelijkheden via de link catering.
Wij kijken ernaar uit om u te mogen verwelkomen.
Woensdag is de zaak gesloten.
Tot binnenkort!
Voorgerechten

Onze suggesties

Hierna volgen onze seizoensgebonden suggesties.  Voor de à la carte menukaart kunt u klikken op de balk bovenaan het scherm.

Voorgerechten: 

  • Trio van viscarpaccio (tonijn – zalm – zwaardvis)  13.90
  • Burrata (buffelmozzarella) – verse tomaatjes – fijne olijfolie  14.90
  • Reepjes Tataki tonijn - sesamzaadjes - 2 Japanse sausjes  14.90
  • Asperges met mousselinesaus  17.50
  • Asperges op Vlaamse wijze  17.90
  • Carpaccio van rundvlees – gebakken asperges – parmesaan 18.90
  • Kort gebakken coquilles – asperges – tapenade groene asperges  18.90
  • Asperges – lauwe gerookte zalm – mousseline  18.90
Hoofdgerechten

(aardappelen naar keuze inbegrepen)

  • Varkensribbetjes – sla mix – 2 sausjes  23.90
  • Verse spaghetti – spek – kerstomaatjes – rucolla – lauwe burrata 17.90
  • Asperges mousseline  25.90
  • Asperges – Vlaamse wijze 26.90
  • Ravioli gevuld – Belgische asperges – blanke botersaus 17.90
  • Asperges – lauwe  gerookte zalm –   mousseline  27.50
  • Gestoomde jonge tarbot – asperges – Chablismousseline - bottarga   33.90
  • Kalfszwezeriken – asperges – gorgonzola 34.90
  • Texelse lamfilet – asperges – tierentijnmosterd  32.90
  • Gebakken kabeljauw – gesmoorde asperges – spek – aardappelen 27.90
  • Beenham – asperges – fijn gegarneerd  26.90
  • Aspergeragout – scampi – grijze garnalen – zeebaars – aardappelen   28.50
Nagerechten
  • Siberisch roomijs  8.00
  • Belgische aardbeien – yoghurtijs – slagroom – munt  12.90
  • Kokosijs – Belgische aardbeien – sabayon van prosecco 12.90
  • Assortiment van fijne kazen - garni 12.90/16.90

 

 

Actie Nieuwsbrief ZOMER 2012

Beste klant,

U bent ingeschreven op de nieuwsbrief van Oliver.

Wij stelden voor u een à la carte menukaart samen voor de prijs van 40 euro pp voor een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert.

Hierbij wordt telkens gewerkt met topingrediënten (coquille, eend, oesters, Belgische asperges enz.)

Enkel geldig na reservatie. De normale prijs van dit menu varieert van 52.80 tot 57.90 euro pp aangezien het een gastronomisch keuzemenu is. Deze actie loopt van 1 juli 2012 tot en met 30 september 2012. Dranken zijn uiteraard niet inbegrepen.

Voorgerechten

Onze suggesties

Hierna volgen onze seizoensgebonden suggesties.  Voor de à la carte menukaart kunt u klikken op de balk bovenaan het scherm.

Voorgerechten: 

  • Trio van viscarpaccio (tonijn – zalm – zwaardvis)  13.90
  • Burrata (buffelmozzarella) – verse tomaatjes – fijne olijfolie  14.90
  • Reepjes Tataki tonijn - sesamzaadjes - 2 Japanse sausjes  14.90
  • Asperges met mousselinesaus  17.50
  • Asperges op Vlaamse wijze  17.90
  • Carpaccio van rundvlees – gebakken asperges – parmesaan 18.90
  • Kort gebakken coquilles – asperges – tapenade groene asperges  18.90
  • Asperges – lauwe gerookte zalm – mousseline  18.90
Actie Flair KeuzeMenu

Beste klant,

U bent ingeschreven op de nieuwsbrief van Oliver.

Wij stelden voor u een keuzemenu samen voor de prijs van 35euro pp, koffie met zoetigheden inbegrepen. (normale prijs 52.50 euro)

Deze actie loopt van 30 augustus 2012 tot en met 21 oktober 2012. Dranken zijn uiteraard niet inbegrepen.

Voorgerechten – Keuze

Keuzemenu januari-februari 2014

  • Diepe oesters uit Marennes – geserveerd op schilferijs
  • Vers gebakken ganzenlever – appel – vijgje – oude porto
  • Tartaar van zalm – zure room - basilicumparels
Actie Wildseizoen 2013 keuzemenu

Beste klant,

U bent ingeschreven op de nieuwsbrief van Oliver.

Wij stelden voor u een keuzemenu samen voor de prijs van 35euro pp.

Deze actie loopt van 8 oktober tot en met 20 december 2013. Dranken zijn uiteraard niet inbegrepen.

Hoofdgerechten

(aardappelen naar keuze inbegrepen)

  • Varkensribbetjes – sla mix – 2 sausjes  23.90
  • Verse spaghetti – spek – kerstomaatjes – rucolla – lauwe burrata 17.90
  • Asperges mousseline  25.90
  • Asperges – Vlaamse wijze 26.90
  • Ravioli gevuld – Belgische asperges – blanke botersaus 17.90
  • Asperges – lauwe  gerookte zalm –   mousseline  27.50
  • Gestoomde jonge tarbot – asperges – Chablismousseline - bottarga   33.90
  • Kalfszwezeriken – asperges – gorgonzola 34.90
  • Texelse lamfilet – asperges – tierentijnmosterd  32.90
  • Gebakken kabeljauw – gesmoorde asperges – spek – aardappelen 27.90
  • Beenham – asperges – fijn gegarneerd  26.90
  • Aspergeragout – scampi – grijze garnalen – zeebaars – aardappelen   28.50
Amuse van de chef

Amuse van de chef

Hoofdgerechten – Keuze
  • Op vel gebakken zeebaars – gewokte bladspinazie – mousseline van wortel en maanzaadjes – blanke botersaus
  • Waaier van kalfsfilet - pallet primeurgroentjes kalfsjus – mosterdmousseline -  aardappelgratin
Voorgerecht

• Trio van viscarpaccio met citroenolijfolie (tonijn – zalm – zwaardvis)
• Vitello tonato  (kalfsvlees met tonijnmayonaise)

Voorgerechten

Slaatje - gefruitte medaillons van Camenbert - spek - appeltjes
of
Diepe oesters uit Marennes - geserveerd op schilferijs
of
salade met witloof - sneetjes kort gebakken hertenfilet - met Japanse dressing

Voorgerechten
  • Trio van viscarpaccio (zwaardvis, tonijn en zalm) met citroenolijfolie
  • Vitello tonato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
  • Mosselen "Duchesse - Anne" (met verse tuinkruiden en lookroomsaus)
  • Zomeroesters uit Marennes, geserveerd op schilferijs

 

Nagerechten
  • Siberisch roomijs  8.00
  • Belgische aardbeien – yoghurtijs – slagroom – munt  12.90
  • Kokosijs – Belgische aardbeien – sabayon van prosecco 12.90
  • Assortiment van fijne kazen - garni 12.90/16.90

 

 

Sorbet
Sorbet
Nagerechten – Keuze
  • Duo van gevulde vruchtjes – gevuld met sorbet
  • Kaasplankje – fijn gegarneerd
Sorbet

Sorbet van het huis

Hoofdgerecht

• Roodbaarshaasje op vel gebakken – knolselderpuree –Oestermousseline – Parijse champignons
• Hongaarse jonge eendenfilet – witloof –verse vijgjes - citrusdressing

Hoofdgerechten

Everzwijnfilet - sausje van spek en zilveruitjes - herfstgarnituur - kroketjes
of
Roodbaarshaasje - oestermousseline - bospaddenstoelen - knolselderpuree

Hoofdgerechten
  • Hongaarse jonge eendenfilet - witloofsnipper - jonge vijgjes - citrussaus
  • Lamshaasje Niçoise - met flagolets - tuinkruiden en romig sausje
  • Geroosterde zalmmoot met kreeftenbearnaise - warme zomergroentjes
  • Roodbaarshaasje - oestermousseline - morieltjes - knolselderpuree
Dessert

• Bombe vanille – krokante chocolade – vanilleroomijs – caramel

Dessert

Kaasbordje - fijn gegarneerd
of
Soufflé van Grand Marnier

 

 

Nagerechten
  • Vanilleroomijs - verse woudvruchten - slagroom
  • Moelleux van bitterchocolade - vanilleroomijs
  • Tiramisu
  • Verse vruchtensalade met zomerfruit
Koffie of thee met zoetigheden

Actie Menu Lente

Keuzemenu 35€ p.p.

Voorgerecht (keuze *):

*Carpaccio van rundvlees –  gebakken asperges – parmesaan

*Trio van viscarpaccio (tonijn – zwaardvis – zalm)

Sorbet

Hoofdgerecht (keuze *):

*Op vel gebakken kabeljauw – spekblokjes – jonge aardappeltjes – gegratineerd

*Texelse lamfilet – Belgische asperges – tierentijnmosterd

Dessert (keuze *):

*Assortiment van fijne kazen – fijn gegarneerd

*Omelet “Siberiënne”

KLIK HIER OM DIT MENU TE RESERVEREN

 

Nieuwsbrief

nieuwsbrief en
ontvang de speciale aanbiedingen
voor onze abonnees.

Terras

terras

Ons terras is open bij goed weer!

Boek onze feestzaal(tje)

zaaltje

Oliver - Brasserie Restaurant - Liersebaan 261 B-2240 Massenhoven - Tel/Fax 03/485 76 84 - info@oliver.be