Oliver

Brasserie – Restaurant

Welkom

oestersWij serveren Zeeuwse platte oesters!

  • proeversbordje met 3 Zeeuwse platte oesters en 3 Franse diepe oesters, geserveerd op schilferijs
  • 6 Zeeuwse platte oesters natuur op schilferijs
  • oesters warm – geserveerd op 3 wijzen
  • 6 diepe Franse oesters op schilferijs
  • 6 platte oesters “fine Champagne”
  • plateau fruits de mer op schilferijs (zeer uitgebreide schotel met kreeft, krab, kingkrab, moules parquees, gamba’s, scampi’s, babylangoest, langoustines, ongepelde grijze garnalen, coquilles, palourdes, clams, venusschelpen, zeekraal, zeeuwse platte oesters, franse diepe oesters enz)

U kunt ook steeds à la carte tafelen of een keuze maken uit de seizoensgebonden suggesties.

De keuzemenu’s die vast in de restaurantkaart staan zijn ook steeds te verkrijgen. Reserveer tijdig uw bezoek.

Wist u trouwens dat Oliver ook een traiteur service aanbiedt? KLIK HIER voor onze afhaalgerechten of HIER voor onze buffetten.

Reserveer online via ons handig formulier.

Wij kijken ernaar uit om u te mogen verwelkomen.
Woensdag is de zaak gesloten.

Tot binnenkort!

Voorgerechten

Onze suggesties

Hierna volgen onze seizoensgebonden suggesties.  Voor de à la carte menukaart kunt u klikken op de balk bovenaan het scherm.

Cocktail Mojito 11.00

Voorgerechten:

  • Wildbordje (kort gebakken carpaccio van hert – gerookte ganzenborst – terrine van hert)   14.90
  • Kort gebakken carpaccio hert – verse truffel   16.90
  • Gebakken ganzenlever – verse vijg – hazelnootparels  23.90
  • Trio van ganzenbereidingen (terrine – crême brulée – gebakken)  18.90
  • Tartaar van tonijn – bottarga –avocadoroom  14.50
  • Proeversbordje op ijs (3 platte Zeeuwse oesters -  3 diepe franse oesters)
  • 6 platte Zeeuwse oesters natuur op ijs  23.90
  • 6 diepe Franse oesters op ijs  14.45
  • 6 platte oesters  - zacht gerookte ganzenleverkrullen - Rieslingschuim  24.90
Hoofdgerechten – Wildkaart

(telkens geserveerd met verzorgd, uitgebreid wildgarnituur en kroketjes)

  • Everzwijnkroon – kastanje/vanillesaus  28.50
  • Hertenkalfsteak – verse truffel  27.50
  • Op vel gebakken fazantenfilet – mango/gembersaus – gebakken witloof  30.90
  • Wildragout met everzwijn en hert   27.90
  • In notenolie gebakken hazenfilet – pepertjes – Japanse mierikswortel   32.90

 

Nagerechten
  • Yoghurtijs – verse vruchtensla  11.50
  • Ijsgekoelde nougat – garni  10.50
  • Sorbet van Gintonic  - overgoten met Bombay Gin  10.00
  • Panna cotta – vruchtencoulis – geserveerd met mini Brusselse wafel  9.30
  • Assortiment van fijne kazen (klein/groot)  11.90/ 14.90
Wijntips

Bijzonder aanbevolen bij de suggesties

Wit: Chenin blanc ' barrel fermented ' - kleine zalze stellenbosch -    glas 6.80/31.90

Zuid Afrika

De Prachtige goudgele kleur en de heerlijke neus van exotisch fruit is zo verleidelijk .

De sublieme houttoets is perfect versmolten in het geheel met een heerlijke romige maar toch opvallende frisse afdronk

Wit: Quinta do Outeiro Branco – Paxa Wines – Algarve – Portugal    glas 6.30/30.90

De Paxa Branco is een frisse citroen-witte wijn met aroma’s van tropisch fruit, citrus en minerale accenten op basis van Arinto, Alvarinho and Sauvignon Blanc. De zachte smaak heeft een verfijnde frisheid met veel lengte en diepte in de afdronk

Rood : Barbera d’Asti Docg Stella Rossa – Marco Bonfante  - (Piemonte) 100% Barbera D’Asti    glas 6.80/34.90

wildseizoen

Oesterseizoen!

oestersHet oesters-seizoen is begonnen!  Er worden dagelijks verse Zeeuwse platte oesters en Franse diepe oesters – uit Marrenes geleverd!

Boek onze feestzaal(tje)

zaaltje

Oliver - Brasserie Restaurant - Liersebaan 261 B-2240 Massenhoven - Tel/Fax 03/485 76 84 - info@oliver.be