Oliver

Brasserie – Restaurant

Get Adobe Flash player

Welkom

Beste klanten,
U kan nu al een tafel reserveren voor de feestdagen. U kan uiteraard steeds à la carte dineren, maar bekijk zeker ook ons speciale feestmenu en onze suggesties.
Tafelt u liever thuis? Ontdek onze afhaalmogelijkheden via de link catering.
We zijn tijdens de feestdagen geopend op kerstavond (vanaf 19 uur), kerstdag, oudejaarsavond (vanaf 19 uur) en op nieuwjaarsdag.
Let wel op: We zijn gesloten op dinsdag 23 en dinsdag 30 december.
Wij kijken ernaar uit om u te mogen verwelkomen.
Woensdag is de zaak gesloten.
Tot binnenkort!

Feestmenu – 2014-2015

Ontdek ons feestmenu, en reserveer het online.

KLIK HIER

 

 

Voorgerechten

Onze suggesties

Hierna volgen onze seizoensgebonden suggesties.  Voor de à la carte menukaart kunt u klikken op de balk bovenaan het scherm.

Cocktail Mojito 11.00

Voorgerechten:

  • Wildbordje (kort gebakken carpaccio van hert – gerookte ganzenborst – terrine van hert)   14.90
  • Kort gebakken carpaccio hert – verse truffel   16.90
  • Gebakken ganzenlever – verse vijg – hazelnootparels  23.90
  • Trio van ganzenbereidingen (terrine – crême brulée – gebakken)  18.90
  • Tartaar van tonijn – bottarga –avocadoroom  14.50
  • Proeversbordje op ijs (3 platte Zeeuwse oesters -  3 diepe franse oesters)
  • 6 platte Zeeuwse oesters natuur op ijs  23.90
  • 6 diepe Franse oesters op ijs  14.45
  • 6 platte oesters  - zacht gerookte ganzenleverkrullen - Rieslingschuim  24.90
Hoofdgerechten – Wildkaart

(telkens geserveerd met verzorgd, uitgebreid wildgarnituur en kroketjes)

  • Everzwijnkroon – kastanje/vanillesaus  28.50
  • Hertenkalfsteak – verse truffel  27.50
  • Op vel gebakken fazantenfilet – mango/gembersaus – gebakken witloof  30.90
  • Wildragout met everzwijn en hert   27.90
  • In notenolie gebakken hazenfilet – pepertjes – Japanse mierikswortel   32.90

 

Nagerechten
  • Yoghurtijs – verse vruchtensla  11.50
  • Ijsgekoelde nougat – garni  10.50
  • Sorbet van Gintonic  - overgoten met Bombay Gin  10.00
  • Panna cotta – vruchtencoulis – geserveerd met mini Brusselse wafel  9.30
  • Assortiment van fijne kazen (klein/groot)  11.90/ 14.90
Wijntips

Bijzonder aanbevolen bij de suggesties

Wit: Chenin blanc ' barrel fermented ' - kleine zalze stellenbosch -    glas 6.80/31.90

Zuid Afrika

De Prachtige goudgele kleur en de heerlijke neus van exotisch fruit is zo verleidelijk .

De sublieme houttoets is perfect versmolten in het geheel met een heerlijke romige maar toch opvallende frisse afdronk

Wit: Quinta do Outeiro Branco – Paxa Wines – Algarve – Portugal    glas 6.30/30.90

De Paxa Branco is een frisse citroen-witte wijn met aroma’s van tropisch fruit, citrus en minerale accenten op basis van Arinto, Alvarinho and Sauvignon Blanc. De zachte smaak heeft een verfijnde frisheid met veel lengte en diepte in de afdronk

Rood : Barbera d’Asti Docg Stella Rossa – Marco Bonfante  - (Piemonte) 100% Barbera D’Asti    glas 6.80/34.90

Wildseizoen

wildseizoen

Actie Wild-Menu

Voorgerecht (keuze*):

* Wildbordje (carpaccio van kort gebakken hert met verse truffel – gerookte ganzenborst – terrine van hert)

* Proeversbordje met 3 platte Zeeuwse oesters en 3 Franse diepe oesters op ijs

Sorbet

Hoofdgerecht (keuze*):

* Hertenkalfsteak – truffelsalsasausje – wildgarnituur

* Op vel gebakken kabeljauwhaasje – Rieslingschuim – bospaddenstoelen – knolselderpuree

Dessert (keuze*):

* Kaasbordje – fijn gegarneerd

* Dessert van de chef

Prijs per persoon: 35 euro

U kan dit menu enkel via deze link reserveren

Oesterseizoen

oestersHet oesters-seizoen is begonnen!  Er worden dagelijks verse Zeeuwse platte oesters en Franse diepe oesters – uit Marrenes geleverd!

Nieuwsbrief

nieuwsbrief en
ontvang de speciale aanbiedingen
voor onze abonnees.

Oliver - Brasserie Restaurant - Liersebaan 261 B-2240 Massenhoven - Tel/Fax 03/485 76 84 - info@oliver.be